Descripción
CONTENIDOS FORMATIVOS:
1. Bloque I. Elaboración del vino.
1.1. Tema 1. La vid. Variedades de uva y denominación de origen.
1.2. Tema 2. Elaboraciones tradicionales y crianzas.
1.3. Tema 3. Elaboración de vinos especiales.
2. Bloque II. Maridaje con vinos.
2.1. Tema 1. Menaje propio del servicio de vinos.
2.2. Tema 2. Maridaje, asesoramiento y trato al cliente.
2.3. Tema 3. Gestión de la bodega y elaboración de cartas de vinos.
3. Bloque III. Cata de vinos avanzada.
3.1. Tema 1. Fases de la cata.
3.2. Tema 2. Cata de blancos, rosados, tintos y especiales.
3.3. Tema 3. Cata a ciegas. De4fectos de los vinos.
4. Bloque IV. Sobremesa: destilados, cafés y puros. Conocer para ofrecer.
4.1. Tema 1. Cervezas.
4.2. Tema 2. Destilados.
4.3. Tema 3. Cafés y puros.