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CATA DE QUESOS (INAE001PO)

Este Curso CATA DE QUESOS (INAE001PO) le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO CATA DE QUESOS el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector e identificar las características organolépticas del queso y realizar, correctamente, el proceso de cata.

Los contenidos de la plataforma están acreditados por el SEPE y son los equivalentes a los presentes en las unidades formativas de las certificaciones oficiales

A través de correo electrónico, dispondrás en todo momento de un tutor online para resolver tus dudas, además de un equipo de soporte para las consultas técnicas

Se trata de una formación 100% online que desarrollas a tu ritmo.
Da comienzo a tu formación en cualquier momento. Dispondrás de 6 meses para finalizarla

Una vez finalizada la formación , obtendrás un diploma acreditativo que podrás descargar desde la misma plataforma

55,00 

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99 disponibles

Descripción

CONTENIDOS FORMATIVOS:

1. LA DEGUSTACIÓN O CATA
1.1 Técnicas de cata
1.2 Las reglas de la cata
2. ANÁLISIS SENSORIAL
2. 1 Sensaciones visuales
2. 2 Sensaciones olfativas y gustativo-olfativas
2. 3 Sensaciones gustativas
2. 4 Sensaciones táctiles
2. 5 La persistencia
2. 6 El retrogusto
2. 7 Las fichas
3. LA MAQUINARIA EN LA QUESERIA
4. CALIDAD DE LOS QUESOS
4. 1 Criterios de calidad
4. 2 Denominaciones de origen en España
5. PRÁCTICAS
5. 1 Prueba de pareja o de comparación directa
5. 2 Reconocimiento de la maquinaria en la quesería
5. 3 Prueba dúo-trío
5. 4 Prueba triangular
5. 5 Prueba de clasificación

Información adicional

Duración

Codigo de Curso :

INAE001PO

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